生活ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰへの道のり
料理の鉄人 坂井シェフと
いったい何年前の事だろう・・・。
たぶん、１３年位まえだった気がする過去のお仕事
様々な事情で飲食店の系列でデスクワークの初心者をしていた時、週末に東京から坂井シェフが来沖され、基地内での夕食会があるが人手が足りない。
しかも日米の催しの会で、空軍の上官クラスの夕食会
参加費用が（記憶があいまい）１人￥30,000位で、ご夫婦での招待なので２人で￥50,000～￥60,000
しかも、身元確認も入る。ボディーチェック等も細かいという少々特殊な仕事でした。
人手が無く、私の直属の上司が行くとの事でセットで私も連れていかれました。
しかも、かなりギリギリに言われ、こんな内容のこんな金額だと思わずに。
週末という事もあり、県内の大手ホテルでも１人をだすので精一杯という感じ。（そりゃ、デスクワークの私が呼ばれる）
坂井シェフとは当然初めてお会いしました
しかも当日に知ったビックリ
が多くて
男性は、ほぼ全員ソムリエ
私、黒のこんな洋服着で料理を出すのは数年ぶり
しかも、白の手袋をしてのサービスは初めて
1つの円卓に６名位座っていて、男性ｻｰﾋﾞｽﾏﾝは女性のお客様へ、女性ｻｰﾋﾞｽｳｰﾏﾝは男性のお客様への接客。お客様はほぼ全員日本が判らない
多分、本来は全員男性のｻｰﾋﾞｽﾏﾝを集めたかったけれど集める事が出来ず、女性を混ぜた感じが・・・。
しかも当然お客様はフォーマル
ビックリ続きで、まかないもあまり喉を通らなかった様な気が・・・。ただの事務員にさせるには説明が必要だった気がする１日ヘルプでした。
終了のヘルプスタッフ記念写真
私にとって、かなり思い出深い１枚です
この時の経験も今となっては良い経験でした
記念の当日のお料理
お皿も、会場も、お料理も素敵でしたよ
会場はシャンデリアに赤いフカフカ絨毯、怖かった・・・
今なら間違えなく、お皿落としてますね
更にこの１年前には、県内の違う場所で同じく料理の鉄人の『陳 建一さん』のオープンキッチン
のお手伝いにも参加させて頂いた事があります。正確には、ホテルの調理場の画像を食事会場で見ながら（リアル料理番組風）実食をするという、これまた初めてのパターンでした。
この時は、以前働いていた和食のお店の大将からの依頼で知らない人たちの中に１人行って来いと。
ご褒美は、出来立ての麻婆豆腐を食べられた事
日本風のしか知らなかった私は、味の違いにビックリ色も結構黒っぽかったような・・・。
料理の鉄人は、あと和食の鉄人にお会い出来たらコンプリートですね
たぶん、１３年位まえだった気がする過去のお仕事
様々な事情で飲食店の系列でデスクワークの初心者をしていた時、週末に東京から坂井シェフが来沖され、基地内での夕食会があるが人手が足りない。
しかも日米の催しの会で、空軍の上官クラスの夕食会
参加費用が（記憶があいまい）１人￥30,000位で、ご夫婦での招待なので２人で￥50,000～￥60,000
しかも、身元確認も入る。ボディーチェック等も細かいという少々特殊な仕事でした。
人手が無く、私の直属の上司が行くとの事でセットで私も連れていかれました。
しかも、かなりギリギリに言われ、こんな内容のこんな金額だと思わずに。
週末という事もあり、県内の大手ホテルでも１人をだすので精一杯という感じ。（そりゃ、デスクワークの私が呼ばれる）
坂井シェフとは当然初めてお会いしました
しかも当日に知ったビックリ
が多くて男性は、ほぼ全員ソムリエ
私、黒のこんな洋服着で料理を出すのは数年ぶり
しかも、白の手袋をしてのサービスは初めて
1つの円卓に６名位座っていて、男性ｻｰﾋﾞｽﾏﾝは女性のお客様へ、女性ｻｰﾋﾞｽｳｰﾏﾝは男性のお客様への接客。お客様はほぼ全員日本が判らない
多分、本来は全員男性のｻｰﾋﾞｽﾏﾝを集めたかったけれど集める事が出来ず、女性を混ぜた感じが・・・。
しかも当然お客様はフォーマル
ビックリ続きで、まかないもあまり喉を通らなかった様な気が・・・。ただの事務員にさせるには説明が必要だった気がする１日ヘルプでした。
終了のヘルプスタッフ記念写真
私にとって、かなり思い出深い１枚です
この時の経験も今となっては良い経験でした
記念の当日のお料理
お皿も、会場も、お料理も素敵でしたよ
会場はシャンデリアに赤いフカフカ絨毯、怖かった・・・
今なら間違えなく、お皿落としてますね
更にこの１年前には、県内の違う場所で同じく料理の鉄人の『陳 建一さん』のオープンキッチン
のお手伝いにも参加させて頂いた事があります。正確には、ホテルの調理場の画像を食事会場で見ながら（リアル料理番組風）実食をするという、これまた初めてのパターンでした。この時は、以前働いていた和食のお店の大将からの依頼で知らない人たちの中に１人行って来い
と。ご褒美は、出来立ての麻婆豆腐を食べられた事
日本風のしか知らなかった私は、味の違いにビックリ色も結構黒っぽかったような・・・。
料理の鉄人は、あと和食の鉄人にお会い出来たらコンプリートですね
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